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推薦序推薦序幸福是廚房裡的笑聲加烹調的香味文／台東大學兒童文學研究所副教授 游珮芸　　台灣是美食天堂。外食產業十分發達，不僅購買便利、種類繁多，一般平民小吃、自助餐、簡餐或是便利商店的微波食品，價格也不會比家庭煮食的成本來得昂貴。加上雙薪家庭普遍，生活中依賴外食的比例很高。　　問一般的小孩喜歡吃什麼，可能會得到的回答是：「炸雞、薯條、漢堡、牛排、魯肉販......」或許還加一杯珍珠奶茶吧！很顯然的，如果不是刻意迴避，或是從小鍛鍊出敏感的味蕾，孩子們很容易迷上高油脂、高糖分、重口味的食物，也就是高熱量卻缺乏營養素的「垃圾食物」。　　如何讓幼小的孩子喜歡上清淡的飲食，不排斥蔬菜類的料理，並且學會營養均衡的概念？我們可以在「食育繪本」裡找到答案。作者吉田隆子是資深的營養管理師、大學教授，也長期在日本的幼兒園和保育園指導幼兒的飲食，這個系列正是融合了她營養學的專長與教育現場跟幼兒們接觸的經驗所寫成的故事和食譜，還配上了插畫者溫馨可愛的圖。作者安排了一位幼兒園的小女孩當主角，讓小女孩跟著奶奶去買菜，一起下廚作料理; 同時創造了四個健康精靈，帶領孩子認識食物的分類和不同種類的營養與身體健康的關係。　　飲食是生活教育中非常重要的一環，跟我們的健康和幸福息息相關。跟孩子一起讀完繪本之後，闔起書來，帶著孩子一起去買菜，領著孩子一起下廚吧！跟繪本中的奶奶一樣，教孩子如何選擇新鮮食材，認識蔬菜水果;和孩子一起削皮、切菜，觀察食物烹調過程的變化，看著水滾了、菜熟了，引人飢腸轆轆的香味滿溢出廚房......。或者在做菜的過程偷吃一口，或者隨性的聊天說笑......。如此，家庭中飲食的記憶，不只是吃多少飯、顧及了多均衡的營養素，還是家人之間溫潤的愛、珍貴的相處時光和細細品味每一樣食材、料理的享受。如此，不只帶給孩子和大人自己身體的健康，還有濃濃的幸福感呢！作者的話 記憶中的飯菜香與大自然的魔法料理《小奈奈的好好吃蔬菜飯》　文／吉田隆子　　記憶中，小時候常常在夕陽染紅大地時，仍在外頭玩耍。看著遠方的窗子，已經開始透出燈光，心裡想著：「該回家去了」; 但是仍然和玩伴互相說著 :「再玩一下子、再玩一下子」，一直等到晚霞消失，天黑了還留在外頭。　　小時候在戶外玩耍的記憶，跟我看到晚霞的記憶互相重疊著。盡情玩耍之後的晚餐，不用說當然是非常美味。奶奶煮的豆子，剛剛從雞舍拿來的雞蛋、從田裡剛剛摘的、還沾著泥土的蔬菜，經過奶奶的巧手，變成桌上一道道的佳餚。　　在本書中，我把記憶中的晚霞變成了米飯，在泥土中生長的蔬菜變成熱騰騰的湯。我希望生長在現代的孩子們，也能夠接觸到大自然與土地，並與其連結，帶著這樣的期盼製作了這本書。內容簡介內容簡介小奈奈最討厭吃蔬菜了，今天便當盒裡又剩了一些蔬菜，奶奶決定為小奈奈做一道神奇蔬菜飯，這個蔬菜飯居然讓小奈奈忍不住喊「再來一碗」！那到底是什麼神奇料理？本書特點　　1.第一套由營養師規劃的健康飲食料理繪本：結合作者的營養學專業×教育現場推動經驗所設計。　　2.健康管理從小扎根：讓四個健康小精靈帶孩子認識食物類別，從小養成正確的飲食和營養均衡概念。　　3.培養愛惜食物的觀念：由兩個可愛的祖孫角色,帶領孩子從認識食材、採買到烹飪的過程，發現每道料理美味健康的祕密，體會食物得來不易的心情。　　4.美味食譜動手做：書末附有故事中的好吃菜單，可帶孩子跟著動手做料理。　　5.型男主廚MASA、親子部落客小雨麻、親子料理達人聿飯糰、暢銷親子作家番紅花、愛料理App創辦人蕭上農好吃推薦！系列介紹 　　健康料理飲食繪本——專業營養師操刀規劃　　【我的第一套好好吃食育繪本】美味上桌　　健康食物＋正確飲食觀念＋美味食譜＋動手做料理　　跟著健康小精靈邊吃邊玩做菜囉！　　紅色強壯精靈——讓你的身體更結實！　　黃色活力精靈——讓你充滿力氣！　　綠色元氣精靈——讓你不生病，還可以幫助你便便順暢！　　白色美味精靈——讓食物更美味、好吃！　　大家吃的料理是不是都有這四種健康小精靈呢？【我的第一套好好吃食育繪本】系列讓孩子透過主角小奈奈與奶奶共同做料理的過程：構思菜單、採買食材、烹飪料理到美食上桌，體驗親子料理的美好時光，並在過程中穿插四個活潑可愛的健康小精靈，引導孩子認識健康飲食，替孩子的健康把關、加油！　　書末的「好好吃食譜」，介紹該故事中的料理，詳細羅列出所需食材、料理步驟，以及貼心小提醒，親子一起做料理，好吃又好玩！系列推薦 　　和寶貝一起動手做，親子互動與佳餚美味的雙享受！這套書可愛的圖畫和故事，不但能讓小讀者了解動手做料理的樂趣，並能感受到各種食材原本的迷人風味。小朋友們，跟著小奈奈和奶奶一起享受在廚房烹飪的料理時光吧！——型男主廚　MASA　　我觀察小雨班上的小朋友剛入學時，很多小孩視「把蔬菜吃到肚子」為一大挑戰，甚至有個孩子，每吃一小口豆芽菜，就要對自己信心喊話「我打敗豆芽菜了！」這套繪本將食材從採買、烹煮、到上桌的過程，畫成親切可愛的小故事，讓家長可以在講完故事後，立馬帶孩子上市場。對大孩子來說，四位小精靈可以讓孩子理解為什麼身體需要這些食物；對小小孩來說，將自己投射為繪本主角，在生活上演故事情境更是有趣的體驗，還能將原本對餐點的態度由被動的進食轉為主動地參與及製作。這套書不但能作為孩子的故事書，對於想在生活裡實踐親子廚房的家長，也是很棒的參考圖畫書。——親子部落客 小雨麻　　這套書巧妙的以祖孫之間的溫暖互動，串引出料理的技術與藝術，示範的每一道和風家常菜，也都能與本土當令食材完美搭配，帶著這套書和孩子一起進廚房做飯，孩子會驚喜發現，原來自己這麼能幹呢！——暢銷親子作家 番紅花　　在重新思索台灣的食安問題時，我們認為飲食教育絕對是最需努力的一環，這套小奈奈的繪本用可愛的圖像，輔以故事與食譜實作內容，從幼兒食物教育開始做起，讓我們的下一代更了解親手料理的重要與可靠感。——愛料理App創辦人 蕭上農　　如何讓幼兒喜歡上清淡的飲食，不排斥蔬菜類的料理，並且學會營養均衡的概念？我們可以在這套書裡找到答案。——台東大學兒文所副教授 游珮芸作者簡介作者簡介吉田隆子　　管理營養師，NPO 法人兒童之森理事長，日本大學短期大學部食物營養學科教授。從 1985 年起，在靜岡縣聖母學園磐石聖瑪莉雅幼兒園開始實踐幼童的飲食教育（食育），現在於日本全國各地進行食育相關的演講，並指導幼兒園與托兒所的飲食。著作有《健康食育繪本系列》（大采）《我開動囉！育兒革命》（金星社），《在食育森林中》（稻佐兒童之森）等。譯者簡介譯者簡介游珮芸　　日本御茶水女子大學人文科學博士。現任教於台東大學兒童文學研究，致力於兒童文學與兒童文化的研究與教學，並從事兒童文學的翻譯與評論。翻譯作品有《生氣》、《愛思考的青蛙》、《鶴妻》、《微微風童》等書，亦曾以鄭小芸之筆名譯有《閣樓上的光》、《愛心樹》等書。
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